A sopa de ervilha é um prato tradicional, muito apreciado nos dias mais frios, por seu sabor marcante, cremosidade e alto valor nutritivo. Além de ser deliciosa, essa receita é prática e pode ser preparada de diferentes maneiras, seja com linguiça, bacon, legumes ou até mesmo em versões vegetarianas. Neste artigo, você vai aprender como fazer sopa de ervilha passo a passo, conhecer variações da receita e ainda descobrir os principais benefícios desse alimento para a saúde.
Ingredientes da sopa de ervilha tradicional
Antes de começar o preparo, separe os ingredientes principais da receita tradicional:
- 500 g de ervilha seca
- 1,5 litro de água
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas (opcional)
- 100 g de bacon picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Como preparar sopa de ervilha passo a passo
Agora que os ingredientes estão separados, veja o modo de preparo simples e rápido:
- Lave a ervilha seca em água corrente e escorra bem.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite.
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o bacon e a linguiça, deixando fritar levemente.
- Adicione a ervilha lavada e cubra com a água.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e abra a panela.
- Mexa bem a sopa. Se preferir mais cremosa, bata parte da mistura no liquidificador e depois devolva para a panela.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas para deixar a sopa de ervilha ainda mais saborosa
- Consistência: se preferir uma sopa mais rala, adicione um pouco mais de água no final do cozimento. Para uma versão mais grossa, cozinhe um pouco mais até reduzir o líquido.
- Temperos extras: experimente usar folha de louro, páprica defumada ou noz-moscada para dar um toque especial.
- Acompanhamentos: a sopa combina muito bem com torradas, pão francês ou queijos ralados.
- Versão saudável: substitua o bacon e a linguiça por legumes como cenoura e batata, deixando a receita mais leve.
Benefícios da sopa de ervilha
Além de saborosa, a sopa de ervilha é rica em nutrientes e pode ser uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Veja alguns benefícios:
- Fonte de proteína vegetal: ideal para vegetarianos e veganos.
- Rica em fibras: ajuda no funcionamento do intestino e promove saciedade.
- Boa para o coração: contribui para a redução do colesterol ruim (LDL).
- Energia e disposição: os carboidratos complexos presentes na ervilha liberam energia de forma gradual.
- Vitaminas e minerais: contém ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B.
Variações da sopa de ervilha
Uma das vantagens desse prato é a versatilidade. Você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto ou restrições alimentares:
- Sopa de ervilha com legumes: acrescente cenoura, batata e abobrinha para deixar a receita ainda mais nutritiva.
- Sopa de ervilha com carne seca: substitua a linguiça por carne seca desfiada, trazendo um sabor nordestino ao prato.
- Sopa de ervilha vegetariana: faça apenas com legumes e temperos naturais, sem carnes ou embutidos.
- Sopa de ervilha cremosa: bata tudo no liquidificador para uma textura bem aveludada.
- Sopa de ervilha rápida: use panela comum e cozinhe por mais tempo, ou até mesmo uma panela elétrica de pressão para facilitar.
Como armazenar a sopa de ervilha
Se você preparar uma quantidade maior, é possível armazenar a sopa de ervilha para consumir depois:
- Na geladeira: dura até 3 dias em recipiente bem fechado.
- No congelador: pode ser congelada em potes individuais por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no fogão ou no micro-ondas.
Conclusão
A sopa de ervilha é um prato simples, mas cheio de sabor e tradição. Fácil de preparar, nutritiva e versátil, pode ser servida como entrada ou prato principal, agradando a toda família. Além de aquecer nos dias frios, essa receita contribui para uma alimentação mais saudável e balanceada.
Agora que você aprendeu como fazer sopa de ervilha, que tal separar os ingredientes e preparar hoje mesmo? Experimente as diferentes variações, descubra a sua preferida e aproveite todos os benefícios dessa delícia!
Se gostou, compartilhe essa receita de panqueca com seus amigos e familiares. Bom apetite!