🍮 Receita Fácil, Cremosa e Perfeita!

Se existe uma sobremesa que conquista gerações e não pode faltar nas mesas brasileiras, é o pudim de leite condensado. Simples, delicioso e com aquele toque de nostalgia, o pudim é presença garantida em almoços de domingo, festas e comemorações especiais.
Nesta receita completa, você vai aprender como fazer um pudim cremoso e perfeito, com dicas infalíveis para evitar furinhos e acertar o ponto da calda de caramelo. Continue lendo e descubra todos os segredos dessa sobremesa clássica!

🧁 Ingredientes para o Pudim

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 3 ovos inteiros

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

🍯 Modo de preparo do caramelo

O primeiro passo da receita de pudim de leite condensado é preparar a calda de caramelo, que vai garantir aquele sabor e cor irresistíveis.

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Deixe derreter lentamente, sem mexer no início, até que comece a formar um caramelo dourado.
3. Assim que o açúcar estiver totalmente derretido e com cor de âmbar, adicione cuidadosamente a água quente.
4. Mexa com uma colher de pau até que o caramelo fique homogêneo e liso.
5. Despeje a calda ainda quente em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe bem pelo fundo e laterais.
6. Reserve para esfriar enquanto prepara o pudim.

🥛 Modo de preparo do pudim

Agora vem a parte mais esperada: preparar o creme do pudim!

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura uniforme e cremosa.
3. Dica importante: se quiser um pudim sem furinhos, evite bater por muito tempo para não incorporar muito ar à massa.
4. Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma.

🔥 Como assar o pudim corretamente

O segredo de um pudim perfeito está na forma de assar.

1. Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para baixo).
2. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até cobrir metade da altura da forma do pudim — esse é o famoso banho-maria.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
4. Para saber se está pronto, espete um palito ou faca no centro: se sair limpo, o pudim está assado.

Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. O ideal é deixar gelar de um dia para o outro, pois o pudim ganha mais firmeza e sabor.

🍽️ Como desenformar sem quebrar

Desenformar o pudim pode ser o momento mais tenso — mas com a técnica certa, é simples!

1. Passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim.
2. Aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão, em fogo baixo, por alguns segundos, para derreter levemente a calda.
3. Coloque um prato grande por cima e vire com cuidado.
4. E pronto! Seu pudim caseiro cremoso está pronto para brilhar na mesa.

💡 Dicas extras para o pudim perfeito

• Evite furinhos: não bata demais a mistura e asse sempre em banho-maria com a água quente, mas sem ferver.
• Mais sabor: adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de limão na massa para dar um toque especial.
• Textura firme: se quiser um pudim mais consistente, use 4 ovos em vez de 3.
• Sem forno: também é possível fazer pudim na panela de pressão! O tempo médio é de 10 minutos após pegar pressão.

❤️ Por que o pudim de leite condensado é tão amado?

O pudim de leite condensado tradicional é uma das sobremesas mais queridas do Brasil porque une simplicidade e sabor. Ele é econômico, fácil de preparar e tem aquele gosto que remete à infância e à comida feita com carinho. Além disso, pode ser servido em qualquer ocasião — do almoço de família a eventos mais sofisticados.

Outro ponto que encanta é sua versatilidade: dá para criar variações incríveis como pudim de chocolate, pudim de coco, pudim de leite em pó e até versões sem lactose.

📈 Conclusão: um clássico que nunca sai de moda

Agora que você aprendeu como fazer pudim de leite condensado, é hora de colocar a mão na massa!
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá uma sobremesa cremosa, brilhante e irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

O pudim é um verdadeiro símbolo da confeitaria brasileira e continua conquistando corações geração após geração. Faça essa receita e encante sua família com o sabor caseiro do pudim perfeito! 🍮✨

Se gostou, compartilhe essa receita de panqueca com seus amigos e familiares. Bom apetite!

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